Festes de Catalunya – Carpier Ahumados
Carpier Ahumados és un projecte personal de Carlos Piernas, nascut el 1995, dedicat a elaborar productes fumats artesans de la màxima qualitat.
Té com a màxima especialitat el Salmó Noruec caramelitzat i amb un fi fumat que respecta les qualitats naturals del peix. Té com a màxima, la innovació i originalitat, les seves propostes amb espècies, herbes aromàtiques i licors són úniques al món. I més enllà del salmó, disposen d’una àmplia proposta de productes fumats que inclou altres peixos i carns, confitats fumats o fumats en sec.
Aquestes virtuts per la capacitat constant de sorprendre, es manifesten amb, per exemple, amb la creació de novetats exquisides com la sèrie de lloms de salmó marinats en licors nobles com el Whisky de Malta, Ginebra o Vodka.
Ha obtingut un grant reconeixement nacional i internacional i lloances dels xefs més importants del món com Joan Roca o Ferran Adrià.