CHEESE BOX

Una selección de quesos artesanos y de pastor, podremos degustar de cabra, vaca y oveja. Nuestra intención es que con el sabor del queso también notemos y saboreemos un territorio de origen y la personalidad de quién lo elabora.

Golany Petit; de leche cruda ecológica de vaca . Origen La Balda. Realizado por Pablo Garcia. Textura blanda y de piel lavada, tonos calabaza, aroma intenso. Forma cuadrada y peso de 350g. Aprox.

La Gàrgola; de leche cruda de oveja. Origen El Miracle, a Riner (Solsonès). Realizado por Sílvia Soler. Textura láctica y de piel con flora. Corta maduración y un punto proteólico. Forma cilíndrica y peso de 300g. Aprox.

La Carbonera; de leche cruda de cabra. Origen El Cuirol a La Nou de Berguedà (El Berguedà) . Realizado por Josep Venturos. Textura láctica y corta maduración. De piel acenizada y flora que le aporta el toque mineral típico de los carbones vegetales.

Además lleva confitura de manzana especiada, Gelée de romero y pimienta realizadas por el Museu de la confitura de l’ Empordà, AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arberquina y un exquisito vino a la altura, el Domaine de Pallus Messanges Rouge Chinon 2018. D.O Loire. ¡Viva un auténtico maridaje!

• Golany Petit, leche cruda vac
• La Gàrgola, leche cruda oveja
• El Cuirol Carbonera, leche cruda cabra
  (Cada unidad: 300-350 gr.)
• Confitura de manzana especiada. Museu de la confitura · 50 gr
• Gelée de romero y pimienta. Museu de la confitura · 50 gr
• AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina · 250 ml
• Domaine de Pallus Messanges Rouge Chinon 2018 (D.O Loire) · 750 ml

2-4 Pax